Suggerimento di conservazione
Il coriandolo conserva gusto e brillantezza in frigo nella nostra confezione per diversi giorni. E’ utile farne un trito e conservarlo in congelatore negli appositi sacchetti gelo.
Confezioni disponibili
Vaschetta 30 gr Su richiesta grammature personalizzate
Conosciuto anche con il nome di prezzemolo cinese, il coriandolo è una pianta prevalentemente del Medio Oriente e si tratta di una delle erbe aromatiche più antiche del mondo. Il coriandolo è adatto ad ogni tipo di stagione e le sue ricette si sposano benissimo con gli ingredienti principali della maggior parte dei buffet tipicamente estivi, ma anche invernali. I bambini ne vanno matti, provare per credere!
Guacamole
Ingredienti:
Avocado (2) 500 g
Cipolle bianche (mezza) 35 g
Succo di lime 35 g
Coriandolo q.b.
Pomodori ramati 1
Sale fino 1 pizzico
Tritate finemente la cipolla, poi tritate anche il coriandolo. Dividete l’avocado a metà ed estraete il nocciolo. Prelevate la polpa e aggiungete il succo di lime. Pestare fino ad ottenere una crema. Unite anche la cipolla tritata e il coriandolo e pestate ancora per amalgamare il tutto, poi aggiustate di sale.
Coriandolo in cucina
Questa pianta che ricorda molto il prezzemolo, viene usata per insaporire zuppe, pesce, verdure, legumi, carne, salumi, ma anche ricette dolci come biscotti. In Asia non risparmiano nulla del coriandolo, utilizzando nelle loro ricette anche le radici. I semi del coriandolo, invece, vengono tipicamente utilizzati per preparare liquori digestivi. Deliziosi se macinati sulle verdure, sui legumi e sul risotto.
Proprietà
Il coriandolo è un ottimo rimedio naturale contro coliche addominali, difficoltà digestive e gonfiore. Il coriandolo si presta bene ad infusi dal gusto intenso ed aromatico. E’ un ottimo alleato per tutti i disturbi legati all’inappetenza, inoltre il suo infuso lo rende un buon tonico per l’attività cerebrale e per il sistema nervoso. Il coriandolo ha inoltre un effetto fungicida e antibatterico.
Benefici del coriandolo
Si presta bene ad essere un ottimo rimedio naturale in caso di stanchezza o meteorismo e può essere utile in caso di:
Problemi digestivi
Inappetenza
Mal di testa
La maggior parte delle sue proprietà derivano dalla presenza di sostanze utili al nostro organismo, ad esempio sali minerali, vitamine e fibre.
Coltivare coriandolo
E’ possibile coltivare il coriandolo sia in orto che in vaso, sul balcone di casa. Tuttavia è utile attenersi ad alcuni accorgimenti, importanti ma semplici da ricordare. Il periodo migliore per la semina è tra Marzo e Maggio. In base alla luce che riceve vengono valorizzate meglio alcune parti della pianta rispetto ad altre. Per questo se lo coltiviamo per raccogliere i semi bisogna dedicargli uno spazio al sole, mentre se ci interessano le foglie del coriandolo è preferibile metterlo al riparo dalla luce diretta del sole. Resiste alle basse temperature particolarmente bene.